来一碗正宗好粉
来一碗正宗好粉
我的故乡街坊对粉面有着特殊的喜好，几百年下来形成了自己的特产粉，而那些传承者却努力在新时代中仍高声坚叫着“来一碗正宗好粉”的口号，可是有时却听得老者的无奈…..扁大爷今年七十六岁了，腿脚是不听使唤了，特别是右脚走路会发痛，只得用左脚用力支撑才勉强走开来。他现在却慢慢的走到了阔别重逢的大山脚下，回头看到两脚踏过的粉尘还在随着烈日与微风撩起一层层昏黄，再看看眼前的大山，他心里是酸苦也是骄傲。想不到我这老骨头还可以来到这大山下乘凉，抹了抹眼里噙满的泪水径直托了疼痛的右腿朝山上走去。山上可不如那牛车碾过的乡村小道，他得托了脚直往上抬，可是他的骨子架每走一步就是咯咯的作响，这山里的乱石，这杂乱的野荆棘还是如他年轻时那会儿的一样，他想：以前是我欺负你们，可现在你们却让我难堪了。他没走一步就得停下然后就长长的叹气：我到底该怎样嘛，我还想做一些事嘛。太阳扭了个圆腰身就要往那飘渺的远山沉落下去，扁老爷子却慢慢地还在往大山深处爬去。他爬到一处山头夜色也渐渐朦胧，一个高高耸立的坟头就在那山头顶上。他脸色也渐渐难看了，最后喃喃自语，最后就是一把一把的热泪，眼前又飘回了久远久远之前，似乎他在和那坟头说着甜言蜜语，完全是个小伙的劲头：很小的时候吧，我的父亲是在镇上卖粉面，来往的客人很多，那在小镇上可是不多见的，我就常常跟着父亲母亲的屁股走，那香喷喷的粉面和葱花气味就被我闻得发腻了，那种气味应该也是世界上独一无二的吧。那些日子日本鬼子扫荡的厉害，鬼子们把大腿一抖在凳子上就要来好几碗粉的，可是到最后却拿不出钱结账，就是把我父亲气的。摊里倒是经常来一戴眼镜的主顾和父亲有说有笑，一来他们总要似笑似玩的说一些有趣的话。那戴眼镜的伯伯常常是坐下然后把一碗面粉端手里，就说“这粉不够二两，你们怎么做生意的了。”父亲叹道“我料想确是少了些，立刻加些小肉沫或添些给你。”“你再看看。”那眼镜伯伯反问。“啊，你戏弄人呢，明明是够的了，你却玩笑我们。”父亲笑答。“日本鬼来，我都没少过，可能少你的”父亲加了一句。“你肯给我足两我高兴你好着哩，我说别给他们鬼子一两，他们吃饱了做什么事啊，什么坏事不做呢，他们再来我家抢了，我可一两不肯给了，这世道可还让人活不活了。”眼镜伯伯严肃了脸，然后慢慢笑开了。父亲忙接到“又怎么不是呢？”说完大笑开了。每次他们总是这么玩笑的，他们笑我也笑，可是我却不懂的意思。以后的日子到底没看到眼镜伯伯，倒是听得街上的人说，这些王八鬼子把那伯伯活埋了，说是他卖东西给鬼子缺斤少两被鬼子捉了活埋了，就死葬在这山里了。我当时震惊，到后来确是知道了那伯伯的为人，卖东西他总是不能缺了数给人的，他家里写了一块木匾，上书“德满街坊”，现在倒怎么就被拉来这山里活埋了，死王八鬼子！扁爷爷想着这些，心里纠结了一下，眼看了夜色渐渐黑了，可是他又哪里肯回家，心里憋得的气好像凝了一团一团的。他到底太累了，倚在那坟地下昏睡了。待他醒来时，是街坊和儿子寻到这山里把他抬在了回家的路上，他不肯，一直叫嚷着留在这山里，要寻一件好东西，众人还是把他夹在了手里，拉了下山，坐了摩托车回家了。第二日他不啃声，又要上山，好劝不行。是他最小的几个堂兄弟陪了进山，儿子有生意，到底走不开，孙子又懒得理他。他的儿子现在已经在县城里卖了这里特有的粉。一个粉店里挤满了人，，一张桌子上就摆满了许多配料，辣萝卜干，酸菜，蒜泥，葱花，几种不同的辣椒酱，还有酸笋，酸豆。旁边就又挤了许多人在自由加配料，大家操着本地话一直叽里呱啦不停，说吃什么粉搭什么料好啊。一个说酸粉好，一个说桂林米粉好，还有螺丝粉好哦，还有卷筒粉好。店主四十几岁第二次的老扁指挥伙计添着粉添这料，特别强调了配料不足的添上，粉的斤两数不能搞少了，少了就多加些肉末给，别亏了主顾。二十出头的小扁在一边记下每个主顾需要什么粉面，却常常搞错了，不过他还是很有礼貌的道歉给微笑，大家也就没太多抱怨。扁大爷和他的兄弟们上山比上次顺利好多，扁大爷不费什么劲便采了一些山上特有的树叶子，可是却没有预想的多。“爷，你老糊涂了吗？上山就为找这东西。”小扁质问大爷。“这是做正宗好粉的原材料啊，我怕以后再也找不着了。”大爷沉重的说。下了山回家扁大爷亲自动手和面，然后自己蒸熟，自己把在山里寻的材料加入到粉面中调料，端了一大碗给在坐月子的孙媳，嘴里吆喝着“来一碗正宗好粉”，说这句话时他是那么的畅快。是啊，他做的这一碗粉是地地道道的好粉面，材料是最自然的手工是最纯正的。老扁也吆喝着“是正宗的好粉”，小扁撅了嘴说“还有什么正宗的啊，味道还能那样。”他自诩家里粉吃多了便没去尝一口。店里的生意很好，可是小扁碍于父亲和爷爷的面子，就想去大城市发展，他想把他们家特有的好粉在全国发扬广大，他想他爷爷做的面算什么呢，父亲的小点子还是小店子，我的才是最赚钱的最好的。想到这些第二天便坐车去了大城市开始他的宏图大业。开始时打电话回家里说是赚了很多钱，家里很是高兴，扁大爷却耳朵长眼了想：赚钱是赚钱，可赚钱能代表什么呢？也就是钱，我倒怕了那孙子了。扁妈便想抽了日子去看儿子在那边的红火。日子似乎红红火火，可是在暗地里的一日小扁却哭着要问母亲借些钱扩大门面，扁大爷又留了心眼。扁大爷以他老了非要去大城市看孙子为由，托了老骨头坐了一夜车进城。第二天出现在孙子的门面，孙子也没顾老爷子多少，就做生意。来了两三波客人，虽说生意不怎么好也不怎么坏，可是老爷子脸就难看了。他骂道“怎么你们给主顾的粉的斤两少了，本来人家说七圆的粉，你们怎么给六圆的，这少了嘛，你们忒耳聋还是心黑。”孙子道“老爷子，你这就不懂了。”扁爷沉住了气，倒安慰自己真的不懂了，就在一边看不啃声。看了一个上午，发现这孙子似乎给主顾的配料也少了，心想这样吃的粉哪里能畅快嘛。在看看有些粉不是很白又是很黑，知道这孙子给粉里加了什么东西。心想他们现在科技发达了，做出的粉都快，可是又显得不好了，别说正宗了，只怕也不怎么好吧，以前老一辈吃了三两还吃三两，现在我只怕主顾吃了三两要拉肚子了。便拉了孙子手说“小扁，现在你们做的粉到底好啊，是不是赚了很多钱了，可是做粉有时要有底线嘛，人也一样，该怎么配还是怎么配，你要搞新花样那是好的，可总还是守住条红线好嘛。”小扁耸了耸耳朵，嘴巴又左右扭了说，这我懂的。扁大爷在看了很久，知道来吃粉的主顾是板着脸出去，知道是吃的不畅快，也理解了主顾到越发气了小扁。对小扁吼道“来一碗正宗好粉。”小扁说“粉是好可不正宗，我给你盛好饭吧。”“罢了罢了，你还是做好粉给主顾吧。”扁大爷说完就走出店外，连饭和粉也没吃一口。小扁看见了忙想追上去，这时恰好来了电话，是爸爸的电话，那头是紧张地口吻“家里的米粉店被查封了，那是我听了你那赚大钱的方法后被投诉的吧”，小扁放下电话，看着爷爷拖着右腿慢慢走着，最后孤独地消失在这小吃一条街……..