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少吃盐有助防流感

近日,北京寒冷的天气使得感冒和流感的人数明显增多,专家提醒,秋冬季节防流感要从饮食做起,而少吃盐是一条很重要的防病法则。

中国中医科学院广安门医院食疗营养部主任王宜介绍,人体对流感病毒的易感性与食盐摄入量有关,高浓度的盐具有强烈的渗透作用,它不仅能杀死细菌或抑制细菌的生长繁殖,同样也能影响人体细胞的防御功能。如果每天摄入的食盐过多,首先会使唾液分泌减少,口腔内存在的溶菌酶也相应减少,使得病毒容易在上呼吸道黏膜处存活。其次,由于盐的渗透使得咽喉黏膜失去屏障作用,其他病毒、细菌也会同时侵袭呼吸道,所以此时感冒还会并发咽喉炎、扁桃腺炎等上呼吸道炎症。

高血压、心脑血管疾病患者秋冬季节也要减少盐的摄入,倡导清淡饮食。同时,糖也不能过量吃,否则容易引起上火、口干,进而发生上呼吸道感染。(杨珺)

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