来杯冷饮，清凉一“夏”

炎夏酷暑渐渐逼近，拿什么来消除今夏的浮躁与酷热呢？冰冰凉凉的自然是不二选择，而天然纯正是不可或缺的因素。如此种种加起来，主角就跃然而出了，那就是以各种水果为主而制作的特饮。

其实，些水果饮料并不复杂，我们大可以在家DIY而成，“星奇异水 果厨房”的JOJO介绍了几款夏日冰饮，一起来学吧。

主角一:芒果奇异果奶昔

材料：奇异果100克、草莓雪糕30克、芒果少许、冰块（根据自己喜好添加，基本与水果的比例是1：1）

做法：1、将奇异果和芒果去皮、去核，果肉切丁备用；2、冰块先放入榨汁机打碎，加入一些果糖，如买不到也可用蜜糖替代；3、随后将切丁的奇异果和草莓雪糕一起放入榨汁机中搅打；4、将芒果丁摆到装杯后的饮料上即可。

点评：来自新西兰的奇异果籽内含有丰富维生素E，经打碎后加入一些蜂蜜或牛奶能够促进果肉内的维生素E的吸收。众所周知的，维生素E对增加皮肤的弹性很重要，爱美的女士可不要错过这道美味哦！

主角二：粒粒芒果爽

材料：芒果120克、果冻适量、冰块

做法：1、芒果去皮、去核，果肉备用；2、将果肉、冰块和少许蜜糖放入榨汁器，打10—15秒；

3、取长型玻璃杯，果冻放入垫底；4、然后将作法2中的芒果汁倒入，再加入剩余的的芒果丁即可。

点评：这道冰饮用料“足”，口味爽、甜而不腻，是非常健康爽口的一道开胃饮品，既美味又能保持身材。乍一看，果冻的透明色与芒果黄仿佛是不可逾越的楚河汉界，其实不然，吃的时候还是要将两者搅拌在一起才能带出芒果的清香味和果冻的冰爽。本来记者还好奇为什么一定要选用吕宋芒果，喝下第一口就明白了原因，相比其他芒果，吕宋芒果的肉质更为润滑圆润。

主角三：西瓜汁底黑珍珠

材料：西瓜、黑珍珠、哈密瓜、芒果、奇异果、冰块

做法：1、将西瓜肉连同适量冰放入榨汁机打成西瓜汁倒入小碗里，碗口最好要深一些；2、加入半边芒果，再用小瓢挖几西瓜球和哈密瓜，沿着碗边摆放；3、黑珍珠（超市有卖）用热水泡5—8分钟后捞起，淋在果汁上面；4、最后加一片奇异果作点缀之用。

点评：冰凉的西瓜汁水混着黑珍珠，色彩斑斓的外形实在可爱得没话说。据说这种芝麻般大小的黑珍珠还有防病除疾的功效呢。而西瓜含则含有多种维他命，例如维他命A、B及C、蛋白质、多种矿物质包括铁、钙、钾、磷、镁、锌等，功效多多，除消暑清热，除烦止渴之外，某程度上，西瓜还有助预防高血压，降低胆固醇。

师傅有话说:

除了制作方法之外，JoJo更告诉了我们一些关于果汁的小原则。

做法其实很简单：冻饮制作其实很简单，做法上一般大同小异。读者可以按照上面的步骤换成自己喜欢吃的水果来做，材料也可以按照个人口味自己增加，如果自己有创意，可以自己创造出属于自己的做法，或许可以做得更好更美味。

生熟水果各不同：一般制作冷盘时，宜选用熟的水果，但也不必选用“熟到烂”的水果；而制作果汁时，选择七八成熟的水果即可，这样更能保持水果的鲜度。

加点糖，味道更好：家里自制果汁时，可能会因为果汁不够甜，总觉得哪里不够“味”，这时可以加些果糖、蜜糖等，帮助带出水果的香甜和清凉。

注意摆设的方式：“眼球”始终是一道佳肴的制胜关键，能在潜意识中提升食物的美味感。所以一道出色的冰饮，在成为美食之前首先应尽量让它成为精美的艺术品。在装上透明的玻璃杯时，一般要考虑材料的口感和颜色的搭配等等因素，尽量让食物看起来好看又好吃。

早餐别喝冰冻饮料：早晨，夜间的阴气未除，大地温度尚未回升。体内的肌肉、神经及血管都还呈现收缩的状态，假如这时候吃喝冰冷的食物，必定使体内各个系统更加挛缩、血流更加不顺。