维生素作用

维生素作用

维生素是我们每个人的健康要素。人体一旦缺乏维生素，相应的代谢反应就会出现问题，从而产生维生素缺乏症。缺乏维生素会让我们的肌体代谢失去平衡，免疫力下降，各种疾病、病毒就会趁虚而入。

维生素A

作用：维持正常的视觉反应。维持上皮组织的正常形态与功。维持正常的骨骼发育

来源：鱼肝油,肝脏,深绿色,深黄色蔬菜及水果。

维生素D

作用：活化的维生素D,可促进钙质的吸收进而使骨质钙化,维持正常的骨骼。

来源：鱼肝油,肝脏,蛋黄,牛奶。

维生素E

作用：与生殖作用有关。在身体内具有良好的抗氧化性,即降低细胞老化。

来源：麦,米胚中的油脂,蛋,肝脏,肉类。

维生素K

作用：与血液凝固有密切关系。

来源：绿色蔬菜。

维生素C

作用：促进"胶原"的形成。胶原乃是填充在细胞之间,使其排列更为紧密,尤其血管细胞,因胶原的填塞,更能确保其严密性,弹性而不易出血。

来源：绿色蔬菜,枸橼类水果。

维生素B1

作用：在醣类的代谢过程中,扮演著重要角色故其摄取量应随热量的增加而增加

来源：糙米,瘦肉,牛奶,肝脏,腰子酵母,豆类,牛肉。

维生素B2

作用：在体内氧化,还原及作用中担任重要角色,其需要量亦随同能量的增加而增加

来源：牛奶,肝脏,腰子,心脏,蛋,猪肝,瘦肉,麦胚,黄豆,花生

维生素B6

作用：与新陈代谢有关,故其需要量随蛋白质摄取量的多少来决定。

来源：麦胚,牛奶,酵母,荚豆类,肉类,尤以肝脏,与腰子为佳。

泛酸类脂酸

作用：与生理代谢机能有关。

来源：肝脏,腰子,酵母,豆类,麦胚广存於自然食物中。