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牛奶鲜不鲜四招细分辨

牛奶应该喝新鲜的,怎样辨别牛奶是否新鲜呢?一般通过以下四种简易方法就可以鉴别出来。

1.观察:新鲜乳(消毒乳)呈乳白色或微黄色,呈均匀的流体,无沉淀,无凝结,无杂质,无异物,无黏稠现象。瓶装牛奶,只要看到上部有稀薄现象或瓶底有沉淀现象,就不是新鲜奶。

2.闻:新鲜牛乳有固有的香味,无异味。

3.清水检验:将奶滴入清水中,若化不开,则为新鲜牛奶;若化开,就不是新鲜牛奶。

4.煮沸检验:取约10毫升乳样于试管中(或透明玻璃杯中),置沸水中5分钟观察,如有凝结或絮状物产生,则表示牛奶不新鲜或已变质。

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