热咳食疗方 青天葵加南北杏煲瘦肉

柯泽春 广东省佛山市中医院

林女士近日出现全身疲乏、畏寒、发热和剧咳，经服药后，症状大部分消失，但遗留下咳嗽，她自觉咽喉、鼻部有黏稠物附着，可咳嗽无痰，偶尔费力地咳出少许黄色黏稠痰块。医生检查表示，林女士的咳嗽属于热咳。由于同时胃炎发作，林女士被迫中止服用中西药物，并寻求止咳化痰食疗方。

中医认为，咳嗽有热咳和寒咳之分，热咳由风热引起，其主要症状是咳嗽声高尖，痰黄厚黏稠，难以咳出，患者舌质红、苔薄黄或黄腻。广东省佛山市中医院呼吸内科赖昕主治医师表示，对于热咳者，用中西医结合治疗效果好，但有部分患者由于种种原因无法继续服用西药或中药，在疾病中后期，不妨试试用青天葵加南北杏煲瘦肉来清热解毒、祛痰止咳。

青天葵性凉味甘，具有清热润肺、散瘀解毒的功效，常用于治疗肺痨、肺热咳嗽、咽喉肿痛、疮疡肿毒等，在春天也常用来煲汤，用于清热解毒、防暑祛火；南杏性味甘、平、无毒，能润肺止咳，多用于燥咳；北杏具有止咳、平喘功效，但有微小毒性。具体做法如下：

材料：猪瘦肉100克，青天葵10～15克，南杏10～15克或北杏10克。

烹制：青天葵、南杏分别洗净，猪瘦肉洗净，切块。三者一起放进瓦煲内，加入清水600～800毫升，武火煲沸后，改为文火煲约20分钟，调入适量食盐便可。

注意事项：此量为1人食用剂量。如多人饮食，根据人数按上述剂量增加剂量。老人和小儿用此方应减量，请在医生指导下使用。

另外，由于青天葵性凉，此汤不宜连续长时间食用，一般可食用3～4天，阳虚者慎服。此外，由于北杏具有微小毒性，使用时请勿超量。不同的人有不同的体质，请在医生辨清体质和指导下食用。