典蕴文化网>中医中药>中医知识>维族抓饭与食疗

维族抓饭与食疗

优良的传统风俗,健康的生活习惯,科学的饮食调配,是维吾尔人之长寿重要因素。

维吾尔人的主食是以小麦、大米为主。蔬菜是以黄萝卜、洋葱、大白菜等为主,四季不断。在食品加工及烹调上维吾尔人别具一格。

“波洛”(抓饭)是维吾尔族人民喜爱的饮食,也是食疗的一个代表。它是集大米、羊肉、黄萝卜、洋葱、植物油及其它调料于一体加工而成的一种饭,具有色、香、味及营养齐全的特点,是有很高营养的食疗用品。

维吾尔人爱吃的羊肉性温味甘,含有丰富的蛋白质、脂肪及钙、铁、磷、维生素B1、B2、尼克酸等,具有补虚、益气、温中暖下、壮阳强身之作用,为食疗佳品。洋葱除含有营养丰富的多种维生素、镁和铁外。还含有挥发油,油中主要成分为蒜辣素,也叫葱蒜杀菌素。只要把洋葱放在嘴里嚼3分钟就可以消灭嘴里的细菌。黄萝卜被称为"小人参",富含有大量的胡萝卜素,是维生素A的前体。它除具有补气生血、生津止渴、安神益智的妙用外,还是抗癌防癌的好食品。将上述食品与大米和油混在一起加工,真可称作“十全大补饭了。”

猜你喜欢

  • 阴虚质的总体特征是什么

    阳虚质对应阴虚质,阴虚质最大特点是口渴。表现为,口燥咽干,手足辛热,并且形体偏瘦,大便干结,还有这个情绪方面,情绪比较急躁。这些就是阴虚质的总体特征。

  • 阳虚质的总体特征是什么

    阳虚质主要表现是怕冷,这个比较多见,特别是女性同志比较多见,怕冷一族,它表现是畏寒肢冷,肌肉松软,精神不振,还有性格内向。阳虚质这个病比较特点的就是,在暖和的天气时,别人穿短袖,他戴着棉帽子,穿着棉衣,怕冷是阳虚质的典型表现。

  • 气虚质体质的特点

    气虚质在临床表现就是乏力,我们首先看病人没劲乏力,就是气虚质。它的表现主要是乏力自汗,肌肉松软,气短懒言,精神不振,并且这些人性格比较内向,这是气虚质。

  • 平和质的中医体质特征

    第一个是平和质,第二个呢是气虚质,第三个是阴虚质,第四个阳虚质,第五个痰湿质,第六个湿热质,第七个血瘀质,第八个气瘀质,还有我们情况比较特殊的特禀质,共分为9种体质。每种体质症状表现是不一样,我们先来了解这个平和质,平和质是我们正常的一个体

  • 喝红糖水可以缓解痛经吗

    首先看这个痛经的原因,我们以前讲过,痛经从大的方面讲有三个方面,一个是虚,一个寒,一个淤,其实大家看红糖水这个功效就是温经散寒的功效,所以红糖水主要针对哪一些症状有效呢?就是寒症引起的痛经比较有效,如果对淤的话就没什么效果了,假如你宫寒引起