水飞蓟辉煌的明天

水飞蓟别名水飞雉、奶蓟、老鼠筋、乳蓟子。以瘦果人药。水飞蓟原产地中海沿岸，1972年从德国引入我国，1977年黑龙江省绥化农场管理局为绿肥进行试种，生长良好。

水飞蓟是一种用途广泛的植物，它的种子含油量一般为28%一36%，营养价值高，食用此油能防止动脉硬化。种子内含水飞蓟素，是治疗肝炎的良药。水飞蓟是含氮、磷、钾较高的植物，茎叶中含氮1.54%，含磷0.33%，粗蛋白11%。主要有以下8个方面的用途：一是做药材用，种子入药具有保肝利胆、醒脑健脑、解毒抗癌的功效；二是可做油料，种子含油量高；三是可做屏障，茎叶长刺，生长速度快，50天便能形成牲畜不敢碰的屏障；四是可做观赏，花头大如鸡蛋，花丝紫色，叶宽大，生有白线状水纹；五是可做绿肥，绿色体生长快，养分含量高，做绿肥腐烂快；六是可做饲料，植株粉碎氨化后可做饲料，种子榨油后直接用作饲料；七是可做蜜源，是养蜂的好蜜源，无污染，蜂蜜产量高，质量好；八是苗期可做菜用，能在早春露地种植食用。

水飞蓟种子主要含黄酮醇类化合物，有水飞蓟宾，飞蓟宁，水飞蓟亭，水飞蓟醇。以上成分现统称水飞蓟素或西利马灵。性味苦、凉。功能是清热解毒、保肝、利胆、保脑、抗X射线。主治急性或慢性肝炎、肝硬变、脂肪肝、代谢中毒性肝损伤、胆石症、胆管炎及周围炎等症、均有良好疗效。可使肝脏病患者自觉症状和某些生化指数如血清胆红素、白朊及球朊系数、凝血酶元、谷丙转氨酶等迅速改善。

水飞蓟是近十年来新发展的一个药材品种，目前国内数十制药厂家用来提取水飞蓟素，主要是出口德国、美。

水飞蓟是一年生品种，生产速度快。但采收麻烦，市场变化也快，陕西新货不多，这几年农户无人种植。今年产新几乎无量，后市价升无疑。

前几年我们陕西部分地区都有种植。由于采收费工、费时也正是农民夏收季节，价格低刺激农民种植积极性，现几乎无人种植。产新至今问讯商多，产地无大货。（不足之处，请同人指点）