食療對付夏季病

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三伏天是某些疾病的高發季節，中醫認為，火為夏季主气，最易耗傷津液，使人身熱煩渴，頭昏腦漲，心慌气短，所以有“火為百病”之說。因此，順利地度過夏天，關鍵在于降火。我們注意日常的飲食搭配，可以輕松對付上火、中暑和空調病等病症。

清淡不拒葷，對付中暑

高溫下，人的胃酸分泌都會有所降低，加之飲水增多，胃酸被沖淡，導致机体消化功能減弱，故在飲食方面，應以清補、健脾為原則。但是，清淡不等于素食，因為素菜中雖含有大量的膳食纖維及丰富的維生素，但缺乏人体必需的蛋白質。所以，即使在炎炎夏日也不要拒絕葷菜的攝入，特別是魚類、肉類、蛋、奶和豆制品等优質蛋白質的食用，以滿足盛夏机体代謝的需求。

夏季還可多食用菌類（香菇、蘑菇、平菇）、銀耳等以及薏米、蓮子等，這些食品經合理烹調，可制成多种美味佳肴，不僅能增進食欲、補充營養，且可消暑健身，預防中暑。

清熱消暑，對付上火

夏天气候炎熱，人易煩躁，极易上火。所以一要防“外火”，即自然界高熱的气溫。預防措施是盡量避免烈日的直接照射，以防外火內侵。二要防“內火”，即人体陰陽失衡而出現的內熱症。避免內熱纏身，首先要防止“情緒中暑”，做到“心靜自然涼”，特別要注意“靜心養生”，以免“內火”上身。

夏日易上火，平時飲食中，适當選擇食用苦味食物，可以調整陰陽，預防失衡。中醫認為，凡有苦味的蔬菜，大多具有清熱去火作用。因此，大熱天适當吃些苦味食品，能清心除煩、醒腦提神，同時可增進食欲、健脾利胃。苦瓜、苦菜、萵筍、芹菜、蓮子、百合等都是佳品，特別是苦瓜，常食苦瓜湯或苦瓜菜肴，能調和脾胃，消除疲勞，提神醒腦，對中暑、胃腸道疾病有一定的預防作用。苦瓜中活性蛋白可提高免疫力，有一定抗癌作用，所以苦瓜是一种不可多得的“去火”食療蔬菜。去火，還可經常用金銀花、菊花、生地等煮水當茶飲用，淡竹葉、麥冬、牽牛子泡水或牛黃解毒丸等降火。平時多吃一些有酸味的食物，比如烏梅及其制品、山楂及其制品都是不錯的選擇。

西瓜、甜瓜、冬瓜、黃瓜、絲瓜等都具有天然鎮靜、清涼消炎的作用，有著生津止渴、清熱瀉火和排毒通便的效果。此外，綠豆湯、薄荷粥、蓮子粥、荷葉粥等，都是消暑降溫、清心除煩、鎮靜安神的食療餐飲。

溫通經脈，對付空調病

夏季長期處于空調室工作，忽冷忽熱者常患“陰暑”，即是人們常說的空調病。空調病因病理相對比較复雜，室內通風不暢，或溫度适宜，微生物得以孳生而引起的感冒、腹瀉；一身大汗直吹空調，汗孔驟閉而致的風熱內蘊；久居空調室內，气溫過低所致的气血凝滯；人們對空調過分的依賴，都是導致空調病的原因。

在使用空調時，必須注意通風，使室內保持一定的新鮮空气；适當地調整空調的溫度（室內外溫差不超過5℃-7℃），減少頻繁進出房間；對于需要長時間在空調環境中工作的人，多喝水加速体內新陳代謝；多吃新鮮水果和蔬菜。

民間常用的大蔥姜糖水能防治空調病，方法：取生姜三片，帶根蔥頭2個，放入鍋內加水适量煮沸。取紅糖10克，放入碗中用煮沸的大蔥生姜水沖入，趁熱服下，每日兩次；荷藿薏仁粥亦是對症之食療方，方法：鮮荷葉100克或干荷葉30克、藿香30克加水800毫升～1000毫升大火煮沸后，小火再煮20分鐘，取藥液与100克薏苡仁煮成粥，每日兩次。對防治空調病有一定效果。

使用空調降溫納涼時，需要注意保暖，千万不要過于貪涼，防止空調可能引起的四肢不溫，經絡不通。需要在空調房間長時間工作的，可以多吃一些溫通經脈的食品或中藥，如桃仁、山楂、紅花、紅景天泡水或服用當歸丸。