典蕴文化网>中医中药>中医知识>春夏之交该吃什么鱼

春夏之交该吃什么鱼

在中国的文人眼中,吃鱼也是文化,清泉中翩跹游摆的鱼儿必要“食得其时,食得其鲜,食得其分,食得其人”。

所谓“食得其时”,就是指要吃丰腴的鱼必须选那种鱼产量最高的季节。时下正值春末,是黄鱼、鲥鱼、鲣鱼、鲭鱼等的旺季,香鱼、鲈鱼、鳐鱼等的旺季即将到来。大大小小的超市里速冻鱼类很多,让人看不出是什么季节捕的,你随时可以买到爱吃的鱼,可是,味道最好的鱼还是旺季捕获的鱼。是因为鱼在产量多的旺季都临近产卵期,体内积蓄了很多脂肪和营养。产卵前的鱼,身体肥硕而坚实,十分好吃。鱼的味道鲜美,使人吃起来感到“很香甜”,其根本原因是因为谷氨酸的含量在这季节增加了,氨基酸含量多,且含量均衡,使旺季的鱼味道比其他季节好。

在买速冻鱼时,只要闻一下味道是否新鲜?看一下眼睛是否凹陷?是不是在旺季捕的鱼便可一目了然。

猜你喜欢

  • 藁本的功效及用法

    藁本,中药名,一种多年生草本植物( Ligusticum sinense ),有中空而直立的茎,羽状复叶,小叶卵形,花白色,根状茎呈不规则块状。根和根状茎入中药,有散风寒、止痛等作用主治:风寒头痛、巅顶疼痛、风湿痹痛、疥癣、寒湿泄泻、腹痛、

  • 白芷的养生作用和食用方法

    白芷为伞形科植物杭白芷或祁白芷的根。杭白芷栽培中于江苏、安徽、浙江、湖南、湖南、四川等地,祁白芷多年生高大草本,河北、河南等地有栽培。秋种者在次年秋季叶枯萎时采收;春种者由当年寒露时采收,挖出根后,抖去泥土,除去须根,洗净,晒干或烘干。1.

  • 满山红止咳糖浆的效果怎样?

    人小的时候免疫力都低,那时我总是留着大鼻涕满街跑,疯玩了一天回家就不舒服,于是不得不吃一堆药,这里面,我最喜欢吃的还是止咳糖浆,因为它是甜的,吃起来也不费劲;止咳糖浆有多种,今天要为大家介绍的,是满山红止咳糖浆,它的只要成分是满山红、百部、

  • 中药材满山红有毒吗?

    大家在生活中应该都听说过一句话,那就是是药三分毒,所以大家都在用药这一方面比较的害怕,不知道大家有没有听说过中医以毒攻毒的治疗办法,有很多中药材本身都是具有毒性的,其中代表就是中药材砒霜,它就含有剧毒,那么大家听说过满山红吗,到底中药材满山

  • 糖尿病人能饮甜菊叶茶吗?

    甜菊是一般人所熟悉的甘味料,也是南美洲巴拉圭与巴西交界处常见的多年生草本植物,甜菊的叶子含有名叫“甜菊素”的甜味物质,精制的甜菊素是无色无味的结晶,有砂糖200倍的甜味。糖尿病人能饮甜菊叶茶吗甜菊叶茶味甘性凉,归经肝、脾,含有丰富的植物蛋白