葡萄酒能否成为餐桌经济的新支点

权威部门统计数据表明，北京市场葡萄酒的消费量正以15％左右的速度增长，这一增幅明显高于啤酒10％～12％的增长率。种种迹象表明，北京的葡萄酒市场已经成为中国葡萄酒消费的晴雨表。

正是看好了这个晴雨表，11月3日，法国朗格多克－鲁西荣大区葡萄酒品尝洽谈会的第一站选在了北京，4日及7日在上海、广州举办的品酒会，是此次法国朗格多克－鲁西荣大区葡萄酒代表团来华的第二站和第三站。

葡萄酒爱好者队伍日趋壮大

据朗格多克－鲁西荣大区负责所有酒销售的罗伯特?阿马力克先生介绍，这次他们给中国专业人士和葡萄酒爱好者带来了60多款不同口味的该地区的葡萄酒，都是第一次亮相中国市场。在此之前，鲁西荣大区已有20多个葡萄酒品牌进入中国市场销售。

罗伯特先生感慨地说，我第一次到中国来搞法国葡萄酒推广活动是在1992年，那时候中国消费者对葡萄酒只认波尔多，只看标签，从不品尝。10年后的今天，变化相当大，许多葡萄酒消费者不仅要品尝每一种葡萄酒，而且葡萄酒爱好者的队伍也日趋壮大。罗伯特所言，记者感同身受。在品酒会现场，不仅有葡萄酒界的专业人士，也有专门来品酒的葡萄酒爱好者。记者与两位葡萄酒爱好者进行交谈时，发现他们所掌握的品酒知识，丝毫不亚于专业人士。

依消费需求调整产品结构

随着我国人民生活水平的不断提高及国家关于酒类发展产业政策的调整，葡萄酒的生产与消费有了很好的成长空间，而且葡萄酒优雅的饮酒格调和对身体的保健作用，也是人们逐渐青睐葡萄酒的主要原因。

对于在中国做推广，罗伯特认为，按常理，品饮葡萄酒应该先从白葡萄酒开始，然后再过渡到红葡萄酒，而且要与菜肴合理搭配。但是中国人的饮酒习惯与国际上不太一样，大多是一种酒一直喝下去，而且比较喜欢单宁味较重的红葡萄酒，还有就是中国根深蒂固的干杯文化。这些都不是一朝一夕能改变的。因此罗伯特特别强调这次带来的60多种法国酒，都比较适合中国人的口味，其中有针对年轻人的，也有适合口味挑剔人士饮用的。

业内人士认为，我国消费者的口味偏重，这一点和西方人有所不同。洋品牌针对中国市场选择适合中国的产品，国内企业更需着眼于市场需要，既生产配合西餐的葡萄酒，也要生产配合中餐的葡萄酒。按照消费需求来调整产品结构，这样才能在市场竞争中立于不败之地。事实上，消费者对国产葡萄酒也一直给予很高的信誉度，这也是我国国产葡萄酒在国内市场占有率一直保持在95％以上的根基。

目标----百姓餐桌新支点

2002年我国饮料酒的总产量为3100万吨，其中葡萄酒产量为28．81万吨，比上一年增长7．18％，是饮料酒中上升幅度最大的酒种；同年葡萄酒上交税收7．8亿元，比上一年增长13．98％，也是各酒种税收增长比例最大的。今年上半年，我国葡萄酒产量为14．37万吨，同比增长5．51％。说明我国葡萄酒行业的发展，在各酒种中是比较快的一个行业。虽然我国的葡萄酒产量不到30万吨，虽然行业整体规模不大，但业内外人士都认为，中国葡萄酒市场将成为全球的新亮点。

OIV秘书长MichelBourqui教授在谈及葡萄酒营销理论时曾说过，葡萄酒是餐桌的第五条腿，他说，目前在全世界范围内：

----45％的消费者需要而且已在学习如何消费葡萄酒，其余35％为新的消费者，还有15％的人群为忠实的消费者，只有5％的人真正了解葡萄酒；

----葡萄酒是现代产品，不仅如此，在全世界范围内，葡萄酒也是很时髦的产品；

----葡萄酒是餐桌的第五条腿。

我国目前还远没有达到45％的消费者希望了解葡萄酒的更多信息这一比例，但中国有13亿人口的广大消费群体，对葡萄酒的潜在需求很大；人们的消费结构、消费方式正在发生日新月异的变化。而且在朗格多克－鲁西荣大区葡萄酒品尝会上，记者已深深感受到每一位参会者，包括每一位服务生，都对葡萄酒表现出了浓厚的兴趣。这些都预示着，葡萄酒这样一种现代时髦产品，终将成为中国百姓餐桌上的新支点。