刘建华：养生尽在平淡中

吴志　南京军区福州总医院

刘建华：1953年出生，南京军区福州总医院中医科主任、主任医师、硕士研究生导师、教授。长期从事中医、中西医结合临床工作，擅长治疗老年病、消化系统疾病、神经衰弱、内分泌功能紊乱等。

健康长寿是人们梦寐以求的目标。随着生活水平日益提高，大家对健康的渴求也越来越迫切。然而，养生是直接涉及人们身体健康的一门科学，不容“张悟本们”戏说。所以最需要那些准确、权威、科学的声音。

日前，从医30多年的知名专家——全军中医药学会常委、南京军区福州总医院中医科刘建华主任医师谈了些自已的养生心得，她认为养生不是一朝一夕的事，而要在日常生活中时时加以注意，从每件平常事做起，她希望自己的养生方法能给大家以启迪。

饮食不能太清淡

许多人对饮食的清补原则存在着片面的理解，甚至认为清淡就等于只吃蔬菜、瓜果，追求饮食的绝对清、素。

刘建华认为，饮食太清淡会造成营养缺乏。一味只进食蔬菜，人体蛋白质和脂肪的摄入就会不足，势必会削弱机体的抵抗力。她说，平素体质虚弱的人群可通过适当加强营养以使气血和精力更加充足。人到老年以后，舌面上的味蕾减少萎缩，嗅觉细胞更新缓慢，加之一系列生理改变，就会使食欲进一步减退。

哪些荤食更具有清补的作用呢？“确实要补，不妨多吃些鸭肉。”刘建华介绍说，健康人群可以多喝冬瓜炖老鸭汤。因为鸭肉性凉味甘，能“滋五脏之阴，清虚劳之热，补血行水，养胃生津，止嗽息惊”。此外，泥鳅、瘦肉、海产品等食物可与党参、黄芪、当归、陈皮、甘草等炖汤服用，只要选择得当，同样益于清补。

根据体质选水果

水果要吃出健康，把握时机很重要。刘建华认为，每个人应根据自己的身体状况，有针对性地选食，才能达到养身养颜的作用。如果不了解自己的体质，也不了解水果的属性，随意吃自己喜欢的水果，也容易给自身留下隐患。因此，人们在吃水果前，应当先对水果的“寒”、“热”属性及自己的体质有一定了解。

从中医的角度来讲，寒凉类水果有：柑、橘、香蕉、雪梨、柿子、西瓜等，体质虚寒的人要慎食或少吃。温热类水果有：枣、桃、杏、龙眼、荔枝、葡萄、樱桃、石榴、菠萝等，体质燥热的人食用要适量。甘平类水果有：梅、李、椰、枇杷、山楂、苹果等，这类水果适宜于各种体质的人。

刘建华指出，至于水果是饭前吃还是饭后吃，可根据个人的喜好。只要吃的量不大，对身体都没有太大的影响。但要注意的是，服药前后1～2小时最好别吃水果，以免水果中的果酸影响药效。

坚持每天运动

“一年365天只要没出差，我每天都会打乒乓球！”谈起乒乓球，刘建华笑逐颜开。她说，打完球，洗个澡，工作效率更高。有时候约不到球伴，她就到户外快走40分钟。她说，坚持运动使自己手脚灵活，精力充沛，不容易感觉疲劳。

另外，刘建华坚持洗冷水浴已有30多年。她说，自己很少感冒、生病，应该得益于良好的习惯，归根到底，与自己常年洗冷水浴和冷水洗脸密不可分。因为，通过冷水的刺激，可以锻炼和提高自身的抵抗能力，常年如此，身体的抵抗力会逐步增强，有益于抗病防病。

身体小恙少吃药

有些人稍微有些咳嗽、打喷嚏、鼻塞就翻箱倒柜地找药。刘建华说，一些可自愈的症状较轻的疾病，能不吃药就不要吃药，包括中药也一样。比如感冒可以通过多喝开水、运动等其他方式来排解。

刘建华给患者看病时，她的案头上搁着一大杯茶。对于这个爱好，刘建华解释说，自己爱泡些西洋参和枸杞，西洋参味甘辛凉，补阴虚效果甚佳，而枸杞子泡茶，有滋补抗衰的作用。

刘建华还有一个“雷打不动”的习惯，那就是睡午觉。她不像某些人中午靠着椅子或趴在桌子上“迷糊”一下，她睡午觉可要解带宽衣上床盖被。有时中午下班已经1点多，饭后，她也会抓紧时间到床上躺一会儿。她认为，不管时间长短，不管睡着与否，闭目养神，对于体力和精力的恢复很有益。