日本制成一种新型豆腐皮，是以大豆分离蛋白粉为基础原料，添加油脂、豆乳、淀粉或小麦粉，经搅拌均匀，调成糊状物；在成型后或成型过程中，用高频加热，使之膨化成海绵状，然后干燥。其特点是：有传统手工豆腐皮的口感、风味、色泽；有海绵样的弹性，弯曲不断裂；宜保存，加热后不变色；复水快，复水性好，海绵状，口感松软，加工简单，消费者喜爱。
制作方法：分离大豆蛋白10份，豆油8份，加马铃薯淀粉1份，豆乳适量，混合搅拌均匀得到糊状物。豆乳按常规方法加工制取，含固形物7％左右。将糊状物置于长70mm、宽50mm、厚10mm器皿中成型。用电炉加热使之膨化成海绵状，取出后干燥，成品约含水15％，膨化率3．9倍，食用前置于40℃温水中复水3分钟即可。
分离大豆蛋白，所含蛋白质的高温伸展性好，凝固性高，制作中添加豆乳，使制品有传统豆腐皮的风味和色泽；添加油脂，使制品口感滑腻，并使膨化物均匀膨化。在糊状物中添加少量淀粉或小麦粉，可提高成品的保型性、黏结性。如在糊状物中添加适量的聚磷酸盐、山梨醇、砂糖等辅料，可进一步提高制品的质量。
在日常生活中，人们经常吃沙姜，因为沙姜具有很大的功能和效用，人们也愿意食用，那么，孕妇能不能吃沙姜呢？1、沙姜的功效温中，消食，止痛。治心腹冷痛，停食不化，跌打损伤，牙痛。用于胸隔胀满，脘腹冷痛。饮食不消。《品汇精要》：辟秽气；为末擦牙，祛
在日常生活中，人们经常吃沙姜，因为沙姜具有很大的功能和效用，人们也愿意食用，那么，沙姜可以长期被人们服用吗？1、沙姜沙姜别名山柰、三萘子、三赖、山辣，沙姜的功效是行气温中、消食、止痛，沙姜的作用是治胸膈胀满、脘腹冷痛、饮食不消，阴虚血亏及胃
说到调味品，我们就不得不提起姜了，在我们日常生活中，似乎很多菜都是要用到姜的，特别是在一些荤菜上，因为我们都知道姜能去腥嘛;有时候我们也会用姜来做一些蘸酱，味道可是棒极了的;姜的种类可不少，有沙姜，南姜，良姜和生姜等，而我们比较常用的就是沙
肉桂，不经常进厨房的人可能并不熟悉，这是一种家里很常用的调味品，尤其是一到炖鱼或者是熬制鸡汤的时候，更是必不可少，没有了肉桂，相信很多的食物都会逊色不少;如果是经常去中药房的同学也许会发现，药房里的大柜子上也一定会有一个位置是属于肉桂的，因
巴戟是生长在我国广西等地区的一种植物，在有的地方它又被叫做鸡肠凤，它在夏天的时候可以开出很美丽的白色花朵，散发出的清香让人感觉到非常的放松，不仅如此，巴戟的根部还可以入药，具体来讲，巴戟的作用都有哪些呢？下面就让我们一起来了解一下这个问题吧