“多事之秋”重“养护收藏”

孙淑蓉　浙江省杭州市上城区第二医院

立秋后，自然界阳气渐收，阴气渐长，气候也由热转凉，进入“阳消阴长”的过渡阶段。应特别注意“养护收藏”保养原则，调养秋燥症状，预防小感冒，也要注意情绪放松、小心忧郁。

虽然初秋湿热，但中秋后雨水渐少，天气干燥，通常是白天热，入夜凉，身体有不适症状，很容易伤风感冒，旧病也容易复发，即所谓的“多事之秋”。

因此秋季养生要适应自然环境的变化，注意保养内守之阴气，以“养护收藏”为原则调养身心，“春夏养阳，秋冬养阴”，秋为转换时期，即将进入冬寒，应养精蓄锐，以应付来年春夏生长发育时期。

秋为“金”当令，而“金秋之时，燥气当令”，此时燥邪之气易侵犯人体，伤津耗液，而产生眼干、眼涩、口渴、口干、鼻燥、皮肤干燥等症状，也就是所谓的秋燥证，故秋季饮食应以润燥为原则。

许多食物具有滋阴润燥的功能，例如芝麻、莲藕、蜂蜜、梨、柑橘、柿子、枇杷、杏仁等，也可以适辛多酸，酸味能收能涩，有健脾生津、收敛固涩的作用，如山楂、乌梅等。辛味能散能行，具有宣开发散、行气活血的作用，如所谓的五辛──葱、姜、蒜、韭、辣椒，以及胡椒、酒类等。

秋天瓜果多产，虽然有生津润燥功效，但瓜果性味偏寒凉，还是少吃为妙，以免损伤脾胃阳气。

秋风起，秋叶落，容易引起心中凄怆之感，特别是有忧郁倾向者，随着气候转凉而伤感、情绪不稳，可通过静坐、冥想、散步来放松心情、安神定志；而秋高气爽时节，也非常适合运动锻炼，随着天气渐凉，也可适当增加运动量，但全身出汗后，不要急于脱掉衣物，以避免感冒。也可登山游览，既可锻炼心肺功能，也可登高远眺，抛开忧愁。

在此介绍一款百合银耳莲子粥，有兴趣者不妨一试：百合20克，银耳40克，莲子15克，粳米80克，冰糖适量。将银耳洗净，用清水泡发。先煮莲子，再放入百合、银耳、粳米，煮沸后加入冰糖即成。百合性味甘微苦平，可润肺止咳、清心安神；银耳性味甘淡平，具润肺生津、提神养胃等功效，可改善干咳或咳嗽痰中带血。莲子性味甘涩平，可养心安神、健脾止泻。粳米性味甘平，功能补中益气、健脾益胃、止烦止渴。