胡庆余堂的匾和锅铲

戒欺之匾 参观胡庆余堂中药博物馆，可见里面的招牌、匾额众多，大都是朝外挂的，惟独有块横匾却是朝里，朝着坐堂经理的面向控的，这就是营业大厅后高悬的“戒欺”横匾。匾上文字为当年胡雪岩亲笔所书，虽历经一个多世纪的风尘，犹鲜亮如初：“几百贸易均着不得欺字，药业关系性命，尤为万不可欺。余年心济世，不以劣品戈取厚利，惟愿诸君心余之心，采办务真，修制务精，不致敢于以欺世人，是则造福冥冥。谓诸君之善为余谋也可，谓诸君之善自为谋也亦可。”胡雪岩为什么安置这块“戒欺”匾呢？胡庆余堂开张后的第二年，一位采购员误将大批豹骨当做虎骨买了回来。一位心术不正的副经理知道后自以为有了晋级的机会，于是不通过经理，直接向胡雪岩汇报。说如果将豹骨配制药物，就会大大降低药效，在顾客中造成严重影响。胡雪岩听后问他向经理汇报过没有，副经理说没有，又说这事是经理经手拍板的。胡立即召集全体职工开会，命令将全部豹骨销毁，宣布辞退该副经理，并当众写下这篇“戒欺”文，嘱刻在匾上。从此，这块“戒欺”横匾就挂在了胡庆余堂人的心头。“采办务真，修制务精”也就成为胡庆余堂的一条铁律。金铲银锅 传统中药行业中，炼制药品用的锅铲多为铁锅铁铲或铜锅铜铲，胡庆余堂中药博物馆的展品中，却有一套天下独一无二的制药工具——金铲银锅。据古方记载，“局方紫金丹”是一味镇惊通窍的急救药，十分名贵。附近的叶种德堂是一家有名气的大药号，有这味药出售，但效果并不理想。胡庆余堂试制过这种药，也没有达到预想的疗效。胡庆余堂遂邀请诸多名医、药师共同控讨改进意见。然众人面面相觑，无一良策。正在这时，一位职位不高的老药工走过门口，欲言又止。在场的都是国手名医，也实在轮不到他说话。经理余修初见状即在会后去向他虚心求教。这位老药工干这一行已有60余年。他说，他家几代做药工，祖父曾告诉他，制作“局方紫金丹”要用金铲银锅方能保持药效。胡雪岩得知后，当即拍板：“为了药效，不惜血本！”命经理请来杭州城最有名的金银匠，经核算，一只金铲需黄金4两多（133克），一只银锅需白银近4斤（1835克）。现代人容易理解，局方紫金丹中的一味——朱砂，药性较活，易与铜或铁起化学反应而降低药效。金铲银锅打造好后，“紫金丹”的功效就明显提高了。被现今的国药界誉为“药业座右铭”的“戒欺”匾也好，被胡庆余堂中药博物馆称为“镇堂之宝”的金铲银锅也好，都是源于“戒欺”精神，从形式到内容都凝重地体现了中国传统商业文化之精华。它是中国传统的伦理精神——克己复礼为仁；它是中国传统的大贾之风——生财有道的个性化表现。“戒欺”本身也正是衍生于“是乃仁术”的思想，岂有行仁术而欺世人者？如是，参观者对胡庆余堂内湖雪岩当年使用的办公室取名为“耕心草堂”就容易理解了：田可耕，地可耕，心田亦可耕。为药业者，当日日耕心，方不致以劣品欺世人！1993年，中央领导人李铁映到胡庆余堂参观后的题词也正是这一精神的表述——“耕心治药”，“戒欺经营”。