加拿大卫生部主持的钠盐工作组7月２９日公布了最新食盐摄入指南，建议加拿大人从多方面入手降低食盐摄入量，目标是将通过膳食摄入的食盐量减少一半。
钠盐工作组的成员分别来自加拿大食品生产和服务企业、健康问题非政府组织、科研界、消费者组织、医疗机构以及政府部门。该工作组经过两年半的努力，推出了《加拿大减盐策略》。
这一文件认为，加拿大成年人每天摄入１．５克钠（相当于３．８克盐）就已足够，每日２．３克钠的摄入量（相当于５．８克盐，大约一茶匙）则为上限。而目前加拿大人每天的钠摄入量为３．４克（相当于８．６克盐），钠摄入量过多成为加拿大的一个严重公共健康问题。
工作组负责人、多伦多大学营养学教授玛丽·拉贝说，遵循上述食盐摄入指南有望使很多加拿大人避免患上心血管疾病、中风和其他疾病。据估算，如果加拿大人每天的钠摄入量减少１．８克（相当于４．５克盐），该国心血管疾病发病率将下降１３％，平均每年可节省近１４亿美元的医疗支出。(张大成)
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