惟愿蜀土茶称圣——记四川省农科院茶叶研究所所长王云

惟愿蜀土茶称圣——记四川省农科院茶叶研究所所长王云

2004年08月19日

王云出生于盛产茶叶的四川达州市，故土的香茶支撑了家里的生活，滋润了他的身心，使他对茶有着特殊的情感和理解，让四川的茶产业做大做强，成了他最大的人生理想。考大学时，他选择了农大，选择了心仪已久的茶学。在这一领域里，他如饥似渴，如鱼得水，不仅打下了扎实的专业理论基础，还广泛涉猎了有关的农业、加工业、历史文化、经营管理等方面的知识，更在茶山茶厂里锻炼了实际工作能力。大学毕业，王云幸运地到省农科院茶叶研究所工作，他抓住机遇，潜心科研，勤奋实践，凭借出色的科研成果、精湛的茶学造诣、丰富的茶叶生产加工经验，很快成为四川茶叶行业新一代专家。

王云有着众多头衔、奖项，但让人最看重的是这几个：中国茶叶学会常务理事，四川省茶叶学会副理事长，省茶树育种攻关组组长兼首席专家，省名优茶专家评审组组长，省茶叶技术与经济专业委员会主任，省政府科技顾问团成员，省农业产业化项目评审委员会委员，高级评茶师，中国农学青年科技奖，四川省青年科技奖，享受国务院政府特殊津贴。年仅40，王云何以如此声誉鹊起？记者在采访中了解到，原因主要有二。

首先，王云的科技贡献有分量。上世纪80年代末，我国茶学界有一个权威性“定律”：茶树大叶种只能做红茶，不适合做绿茶。而当时我国红茶出口开始萎缩，茶行业面对大面积的大叶种茶树一筹莫展。王云以科学的态度进行研究，经过4年艰苦攻关，他成功解决了大叶种茶叶加工名优绿茶滋味苦涩的技术难题，在全国首次研制出省优以上大叶种扁形名优绿茶，王云因此荣获省科技进步二等奖。

王云任茶研所所长以来，先后主持或主研了14项省市级重大科研项目，有6项成果获省部级科技进步二三等奖，其中的“茶叶吸附芳香成分规律研究”提出了“花茶窨制时，茶坯含水量在一定范围内其吸香能力随含水量的增加而增强”的新观点，并革新了我国花茶在窨前茶坯须复火的传统工艺，创造了花茶增湿（或直接）窨制新工艺。这项成果目前已得到茶叶界的公认和广泛应用，产生了显著的社会及经济效益。在王云的主持下，去年该所新选育省级茶树良种3个，他还参与了3个国家及四川茶叶技术标准的制订。王云著述颇丰，已在国内外权威刊物上发表论文100多篇，出版专著20余部。

王云的学术是与生产实际紧密结合的。他关于四川茶叶产业化发展、无公害茶叶现状、问题及解决措施、川茶销售与出口存在的问题等意见和建议，引起了省委书记、省长及有关政府职能部门的高度重视，不少建议被采纳。

其次，王云注重把科研成果转化为现实生产力。他的研究课题来自茶山茶厂，又把研究成果用于生产实际。四川的产茶区多为边远山区，交通和生活条件很差，而王云一年四季总是在四川各产茶区跑，搞科研，考察项目，为当地政府和企业出谋划策，对茶农进行技术指导。他吃苦耐劳，热情风趣，被茶农誉为“茶山游击队长”。

茶区丰富的第一手资料、生动的茶文化材料、生产现场最需要解决的课题，又激活了王云的思维，他的研究总有永不枯竭的动力。近3年来，王云为茶区培训技术人才1780多个，提出茶产业发展重要建议50余条，主持策划并成功实施大型茶叶经济和茶文化活动6个，通过他的技术指导和市场决策，使8家濒临倒闭的茶企业起死回生，经由他指导的茶区开发生产系列名优茶，获得经济效益9000多万元，并创国家级金奖名茶5个、国际金银奖名茶9个，省级优质名茶16个。

这一回，王云正在参与第八届国际茶文化研讨会、国际茶文化节的筹办工作。这项活动由四川省政府、中国国际茶文化研究会等主办，是我国发起的世界性的茶行业“奥运会”，四川还是第一次承办这个盛会。王云作为组委会副秘书长、国际名茶评审委员会主任，在“一会一节”中扮演重要角色。他告诉记者，四川各茶区的名企名茶已整装待发，将在世界同行面前集中亮相，展示川茶的魅力和实力。对于参与和见证川茶发展的王云来说，这个盛会无疑将成为他茶学人生的一个小高潮。