【酒方名】
人参酒方
【来 源】
《备急千金要方》
【配 方】
人参、防风、茯苓、细辛、秦椒、黄芪、当归、牛膝、桔梗各一两半，干地黄、丹参、薯蓣、钟乳、矾石各三两，山茱萸、芎各二两，白术、麻黄各二两半。大枣三十枚，五加皮一升，生姜（切，炒干）、乌麻（碎）各二升。一本无乌麻用杜仲二两半。
【制 法】
上二十二味口父咀，钟乳别以小袋子盛，以清酒二斗半浸五宿。
【主 治】
筋虚极，则筋不能转，十指爪皆痛，数转筋，或交接过度，或病未平复交接，伤气内筋绝，舌卷唇青，引卵缩疼急，腹中绞痛，或便欲绝不能饮食。
注意：即使是泡制的酒方，过量饮用仍然会有害健康。
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山药15克，黑芝麻120克，冰糖125克，粳米60克，牛奶适量。粳米淘净，浸泡1小时捞出滤干，山药切细，芝麻炒香；三料同置盘中，加清水，牛奶拌匀，磨碎后滤出细茸，保持倒人锅内，用文火煮沸，调入冰糖，不断搅拌成糊；每服2汤匙，日2次。本方益
冬瓜仁500克，白酒1000毫升。将冬瓜仁用双层纱布袋装好，扎紧袋口，放人沸水中，浸泡5—10分钟，取出晒干，如此反复浸晒3次，再把浸晒过的冬瓜仁泡入白酒中，浸泡两天后，捞出晒干，研成细粉末，装瓶备用，每次6克，开水冲服，每日1次。冬瓜仁
茯苓粉10克，玉米面100克，大豆粉奶克，面粉500克。先将面粉和玉米面掺在一起，逐渐加温水，慢慢揉合。面发好后，对好碱，掺入茯苓粉和大豆粉再揉，揉匀后，做成馒头，上屉蒸熟即可。茯苓馒头是在清宫御膳房所制的小窝头的配料上加入茯苓粉和面粉研
丝瓜250克，香菇30克，猪蹄1只，豆腐100克，姜丝、食盐、味精各适量。香菇以水泡后洗净，丝瓜洗净切片猪蹄洗净剁开。先将猪蹄入锅中，加水适量煮10分钟，再加入香菇、姜丝、食盐，慢炖20分钟后下人丝瓜，炖至熟烂离火，入味精即成。本方通络下
鸡脯肉100克，银耳75克，蜜清100克，牛奶、黄瓜、胡萝卜各50克，淀粉25克，味精5克，香油25克，花生油50克，白糖、料酒各10克，姜、葱各5克。将鸡脯肉剁成茸入碗，加入蛋清、牛奶、淀粉搅匀；银耳用温水泡发，去蒂洗净，用鸡煨烂人味后
枸杞50克，白酒500克。将枸杞洗净，放入瓶中，注入白酒，加盖密封，置阴凉干燥处，每3日摇动1次，15日后饮用；每服10——30毫升，或根据个人酒量酌饮，不宜过量，日2次。本方补肝肾，适用于肝肾精亏症和早衰早老。
活甲鱼1只，虫草10克，红枣20克。将甲鱼切成4大块，放人锅中煮沸，捞出，割开四肢，剥去腿油，洗净；虫草洗净，红枣用开水浸泡。甲鱼放入汤碗中，上放虫草、红枣、加料、酒、盐、葱节、姜片、蒜瓣和鸡清汤，上蒸笼蒸2小时，取出，拣去葱、姜，佐餐食
银耳、黑木耳、侧耳(均为干晶)各10克，冰糖30克。将三耳泡发，洗净，去杂，放人碗中，加冰糖和适量水，上笼蒸1小时，熟透；可分次或1次食用，日2服。本方滋阴，补肾，润肺，适用于肾阴虚之血管硬化，眼疾出血，高血压，肺阴虚的咳嗽，常食抗衰老。