“一道菜”揽活生意

80后北京美女李雅岚师从五星级酒店大厨的外公，厨艺好得没得说，但是她不满足，走南闯北先后去新疆古城喀什、四川弄堂小店等地偷师学艺。十几年的苦心学艺，她已练就一手烹饪绝活。

满以为艺高一筹就能招揽生意，哪知道在东城区李家巷开的私房菜馆，由于小巷深人流少等内在原因，生意异常冷淡。

按理说，定位准了，手艺又高超，生意就会红红火火的，为什么揽不来顾客呢？

李雅岚也想到挪窝，但闹市区的门面租金贵得惊人。刚刚起步做生意的她，一时拿不出那么多资金，想将餐馆甩手包给别人，一时半会儿也找不到合适人选。

除了挪窝，难道说就没有其他办法救活私房菜馆了吗？绞尽脑汁一心想找到突破口的李雅岚，眼睛盯上了微博。

一次，在和朋友聚会时，朋友说，现在好多生意人喜欢在微博上做买卖，不仅销路好，还不需要一分钱的广告费，赚的是人脉呀！

一句话点醒梦中人，李雅岚决计在微博上搏一搏！

为了做足功课，李雅岚把最拿手的“鳜鱼豆腐羹”的制作流程拍成照片发到微博上。照片上，雪白的豆腐里包藏着鳜鱼块，金黄色的咸鸭蛋铺陈得满盘流油，十分诱人。博友看了，好评如潮。随后的日子里，每做一道菜，李雅岚都将其拍好照片发到论坛或微博上，以此博取博友的“欢心”。

图片漂亮，文字清新，李雅岚“微博私房菜”不仅得到了大家的夸奖，还有了良好的互动，有了数千名粉丝，而且每条微博的转发和评论都有几百条。

数千名粉丝就是一笔难得的人脉财富，不能让粉丝只停留在夸赞和欣赏上，应利用他们的智慧和手艺来“搅活”私房菜馆。

于是，在博客里，李雅岚与北京的一家美食论坛合作，组织美食爱好者聚会，要求每人准备一道拿手菜，来私房菜馆现场切磋。食材由私房菜馆负责购买，美食爱好者不用掏腰包，只需提前在博客上提供一份详细的食材配购单子。做成的拿手菜，由各自独享，作为奖赏，李雅岚也不收一个子儿。李雅岚把这一活动，称为“舌尖上的休闲”。由于这些行家的口口相传，私房菜馆很快就在京城小有名气了。

博友一来展示了才艺，二来也见识了李雅岚的绝活。

李雅岚也是现学现卖，把博友来菜馆切磋时学到的拿手菜，转眼又“卖”给其他顾客。这样，私房菜馆的菜品几乎天天可以推出新花样。这种不断翻新的方式，也给菜馆带来了活力和源源不断的生意。

2012年，私房菜馆被《舌尖上的中国》播出后，在京城美食圈里引起了很大轰动。总导演陈晓卿说，如果不把李雅岚的私房菜馆搬上荧屏，不光是种缺失，更是一大遗憾！

2013年，私房菜馆已无法容纳大批慕名而来的食客，李雅岚又在北京东城开了几家分店。

“一道菜”揽活了生意！“一道菜”提供的不仅仅是数量上的累积，还带来了人脉。人脉就是财富，这便是李雅岚推出“一道菜”的真正绝活。