粤语普通话名称对照

蔬菜类

广东话 国语 备注

绍菜 大白菜 英译是BOK CHOY，学名是“黄芽白”

椰菜 包心菜 英文是CABBACE，学名是“高丽菜”

芽菜 绿豆芽

大豆芽菜 黄豆芽

通菜 空心菜 俗称“抽筋菜”

上海小白菜 青江菜

信瓜 茄子

凉瓜 苦瓜

马蹄 荸荠

豆角 长角

蕃薯 红薯

青椒 青辣椒

薯仔 马铃薯、土豆

豆仔 四季豆

下述的蔬菜名称是“国语”和“广东话”一致的：

西洋菜、韭菜、韭菜黄、油菜、红萝卜、白萝卜、椰菜花、洋葱。其中“芥兰”则有分别为“中国芥兰”(QUI LAN)和“西芥兰”(BROCCOLI)。

水果类

广东话 国语

橙 柳丁

蕉 香蕉

龙眼 桂圆

菠萝 凤梨

提子 葡萄干

肉、禽和海产类

广东话 国语

梅肉 里肌肉

牛辗 牛腱子

猪润 猪肝

猪红 猪血

猪利 猪舌头

鸡翼 鸡翅膀

鸡比 鸡腿

鸡肾 鸡肫子

带子 干贝

鱼滑 鱼浆

鱼蛋 鱼丸

中药类

广东话 国语

杞子 构杞子

准山 山药

元肉(龙眼干)桂圆肉

北芪(黄北芪)黄芪

调味品

广东话 国语

豉油 酱油

烧酒 米酒

豆粉 太白粉

腐乳 豆腐乳

肉丝 肉松

其他

广东话 国语

公仔面 速食面(生力面)

油炸鬼 油条

煲 锅

粥 稀饭

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