典蕴文化网>中医中药>中医知识>绿豆汤煮5分钟清毒功效最好

绿豆汤煮5分钟清毒功效最好

绿豆是常用来清热解毒、消暑解渴的食物之一。绿豆性凉味甘,具有清热、解毒、祛火的功效,也是一种传统医学中药食同源的代表性食物。就营养成分来说,它含有丰富的蛋白质、碳水化合物、B族维生素、钙、磷、铁、淀粉酶、氧化酶等。绿豆有强力解毒功效,可以解除多种毒素,但这都是对生绿豆而言。因此,在食用方法上特别值得注意的一点是,生 绿豆清热解毒祛火的作用最强,其营养成分及其所具有的药物功效,经过加热后都会随温度的变化而改变。

因此,为了最大限度地保留绿豆的清毒功效,应将生绿豆加凉水煮开,旺火再煮5分钟左右(汤汁绿而未红)即可。否则,随着加工温度的升高和烹制时间的增长,绿豆所含的各种酶由于过热而失活,营养素含量也随之降低。同时,绿豆由生变至熟,这个过程中会发生某些物理和化学变化,其功效也发生了相应变化,清热解毒的功效也会随之下降,但对于脾胃虚寒的人来说,如果担心绿豆过于性凉,则可以等绿豆汤开后,多煮一个小时再饮用。

还有很多食物和绿豆一样,功效会随着其烹调方法的变化而变化,这也应了中国的一句古话:“生有生用法,熟有熟用法。”

猜你喜欢

  • 拉肚子不能吃什么?

    春季万物生发,其实是最容易拉肚子的,由其是一些肠胃不是很好的朋友更很容易会有拉肚子的问题,而拉肚子事实上对一个人的身体危害也是很大的,如果处理不当的话,也是会引起很多的并发症的,同时我们也知道拉肚子是一种病从口入的疾病,因此日常如果有拉肚子

  • 口臭的原因

    生活中很多人都会有口臭的问题,口臭的人只要一开口说话,就会给人一种很不好的感觉,可以说口臭不仅会影响到自己的生活质量,同时也会影响到个人的人际关系的,因此对于有口臭的问题的人来说一定要想办法解决,并针对性的治疗,而要治疗口臭的问题,首先就要

  • 为什么会得灰指甲,原因有那些?

    灰指甲是指甲中最常见的一个问题,灰指甲的发病对一个人的形象,其实也是会造成很大的影响的,灰指甲会让一个人的手看起来脏脏的,再者灰指甲其实也是一种会传染的真菌性感染疾病,因此可以说灰指甲对人体的危害也是很大的,因此对于现实生活的人来说预防灰指

  • 灰指甲的初期症状

    灰指甲是一种常见的疾病,灰指甲的发病其实也会引起很多的并发症的,正常情况下当灰指甲发生感染之后,指纹就会出现裂纹,会变黑,增厚,然后还会有一些屑,如果不及时的治疗的话,也会引起真茵的感染,而且这种灰指甲还是会传染的,如果不及时治疗的话,那么

  • 窦性心律不齐有哪几种

    窦性心律不齐是一种心脏的疾病,这样的疾病在得了后会对患者形成严重的影响,不但会影响到患者正常的生活和工作,而且还会对身体有着非常大的伤害,得了窦心律不齐的疾病后,我们一定要引起重视,防止出现意外的情况,那么窦心律不齐有哪几种类型?通过下面的