典蕴文化网>中医中药>中医知识>冬吃羊肉有讲究不同吃法吃出不同的效果

冬吃羊肉有讲究不同吃法吃出不同的效果

羊肉性温味甘,具益气补虚、温中暖下的功效,常用于腰酸肾虚、产后虚冷、胃寒肢冷等症,是冬令营养佳品。羊肉滋补性较强,能促进血液循环,增加热量,抵御寒冷,增强消化功能,预防衰老等。

羊肉的吃法很多,如将羊肉切成块,放入水烧开的锅中,撇去血沫,煮开后再把肉块捞出倒入沙锅内,加盐、葱、姜、蒜片、花椒、大料等,用小火煨2小时,然后将羊肉捞出,冷后切片配作佐料吃。适合贫血、营养不良、术后恢复期、肺结核、脑血管病人及孕妇食用。此外,羊肉还可以酱卤、红烧、煨汤、烧烤,或涮羊肉。

羊肉性温,口干咽燥、大便秘结、面赤多汗、鼻衄、口疮等阴虚火旺的人不宜食用。羊肉是高蛋白、高脂肪食品,消化不良、肝炎也不要多吃。

人们喜爱吃涮羊肉,因肉较嫩,吃起来鲜美可口。但是羊肉片在沸水中轻轻一涮,羊肉未熟透就进了肚,很不卫生。羊肉也常有病菌和寄生虫卵感染,若病菌、虫卵不杀死食后会引起疾病。常见的旋毛虫可生活在人肌肉中,原因是吃了未熟的羊肉而感染,患者可出现肌肉酸痛、恶心呕吐、发热等症状。因此羊肉一定要熟透才能食用。(沈 云)

猜你喜欢

  • 感冒好了咳嗽久治不愈,不要乱用止咳药

    患者是一位十六七岁的小男孩儿,他来诊的时候就告诉我说咳嗽已经有半个月了,半个月之前,得了感冒,发了几天烧,自己吃点药之后缓解了,不发热了。然后,现在主要的一个表现就是咳嗽,咯黄痰,嗓子也不疼,肺子里面也没有说胸闷的感觉,鼻子也通气儿,鼻子也

  • 春季养生做好这一点,肝脏脾胃都受益

    就是告诉我们,春天和秋天这两个季节,温差变化比较大,那么在春天我们要多穿一点儿,不要说特别怕热,一热就着急把衣服全剪掉。秋天,你也不要着急加衣,一定要是根据气温的变化来适当的增减衣物,调摄寒温,避免出现了这种,因为过寒过热导致人体发生疾病这

  • 结节也分寒性热性,你的是哪一种?

    那么结合临床的实践,我认识到这种结节类的疾病,它也是分寒症和热症。什么概念呢?说阳化气,阴成形。这种有形的结节是由于阳化气的这种功能失常所导致的,那么它分为两端,第一端呢,是阳化气的功能太过了导致阳热太盛,这种热性结节的产生是什么原因呢?是

  • 失眠,分享两个核心要点

    那么在临床当中,失眠分为各种类型,有的人表现也不太一样,但是终归起来,失眠就有两个核心的要点,我们一定要了解。失眠的两个核心要点,在我看来,第一火热扰及心神,心神不宁它就容易失眠,第二点,心血不足,不能够濡养心神,这样也会导致失眠。那么这位

  • 肠息肉有哪些症状 怎么调理

    那么这种肠道的息肉尤其引起我们重视,之前跟大家科普过一句绕口令,说肠息肉一般呢,他不会转化为肠道的恶性肿瘤儿,但是肠道的恶性肿瘤儿多半是由肠息肉发展过来的,所以说我们在生活当中遇到这类问题,一定要引起重视。这是一位老年男性患者,他患有肠息肉