营养评价：粉红色和红色的部分含有β－胡萝卜素和西红柿红素两种抗氧化剂；
富含维生素C和钾元素；卡路里含量低；
含生物类黄酮和其他预防癌症和心脏病的植物化学成分。
一杯冰柚汁含95毫克维生素C（超过推荐日摄食量）和新鲜水果中所含的其他大部分营养成分。
柚子中的胶质（一种有助于降低血液中胆固醇的可溶纤维）含量尤其高。另据最近研究表明，在柚子的粉红色和红色部分中发现的西红柿红素，可以降低患前列腺癌的风险。研究人员至今仍未确定西红柿红素的作用机理，但哈佛大学的一项历时6年、有48000位博士和其他营养学专家参加的研究已经发现，每周食用10份富含番茄红素的食物可以使前列腺癌的发病率降低50％。
在柚子中发现的其他预防性的植物化学成分包括酚酸（抑制致癌亚硝胺的形成）、柠檬素、萜烯和单萜（促使有助于防癌的酶的生成），以及生物类黄酮（抑制促生肿瘤的激素的作用）。此外，一些患风湿性关节炎、狼疮等炎症的人发现，每天吃柚子似乎可以缓解他们的症状。这可能是因为植物化学成分阻碍了引发炎症的前列腺素的分泌。
以前听说，人们是用皂荚树的果子来进行清洗东西的，一直觉得非常的神奇，很想知道皂荚树到底有什么作用?皂荚，又名皂角树，是我国特有的苏木科皂荚属树种之一，生长旺盛，雌雄异株，雌树结荚能力强，皂荚果是医药食品、保健品、化妆品及洗涤用品的天然原料，
我们的中药材中，不仅仅是只有一些块茎，或是一些叶片才可以入药的，植物的每一个部分都有自己的一些独特的价值，比如说我们很多的中药还会使用植物的种子来治疗一些病症，例如葶苈子;葶苈子，它就是一类种子作为药材的典型，那么，葶苈子别名到底叫什么呢?
白前是双子叶植物药，我们在服用这种中药期间建议吃一些清淡易消化的食物，避免吃辛辣刺激性食物，尽量要保持大便通畅，通过掌握白前的注意事项可以有效的提高药物的价值，那么孕妇吃了白前会有哪些不良影响呢?接下来我们一起来学习关于中药白前孕妇可以吃吗
大家都知道海带，也知道海带含碘量非常丰富，可以预防甲状腺肿病，就是我们所说的大脖子病，是一种对身体非常有用的食品，那大家知道昆布是什么吗?它和海带外观极为相似，也是很好的碘性食品，但是又有很多不同，所以今天让我们来了解一下昆布和海带的营养价
昆布是含碘最高的食品，还含有一种贵重营养药品——甘露醇。昆布历的碘和甘露醇，多附在它的表层，尤其是甘露醇，呈白色粉状附在昆布的表面。昆布甘露醇对治疗急性肾功能衰退、脑水肿、乙性脑炎、急性青光眼均有疗效，所以昆布除了日常食用之外，还有医学上也