典蕴文化网>中医中药>中医知识>春夏之交该吃什么鱼

春夏之交该吃什么鱼

在中国的文人眼中,吃鱼也是文化,清泉中翩跹游摆的鱼儿必要“食得其时,食得其鲜,食得其分,食得其人”。

所谓“食得其时”,就是指要吃丰腴的鱼必须选那种鱼产量最高的季节。时下正值春末,是黄鱼、鲥鱼、鲣鱼、鲭鱼等的旺季,香鱼、鲈鱼、鳐鱼等的旺季即将到来。大大小小的超市里速冻鱼类很多,让人看不出是什么季节捕的,你随时可以买到爱吃的鱼,可是,味道最好的鱼还是旺季捕获的鱼。是因为鱼在产量多的旺季都临近产卵期,体内积蓄了很多脂肪和营养。产卵前的鱼,身体肥硕而坚实,十分好吃。鱼的味道鲜美,使人吃起来感到“很香甜”,其根本原因是因为谷氨酸的含量在这季节增加了,氨基酸含量多,且含量均衡,使旺季的鱼味道比其他季节好。

在买速冻鱼时,只要闻一下味道是否新鲜?看一下眼睛是否凹陷?是不是在旺季捕的鱼便可一目了然。

猜你喜欢

  • 根据体质饮食调理

    日常饮食要根据体质掌握好大方向,比如寒性体质要多吃温性和平性的食物,那么是不是虚寒体质都不能吃凉性的食材呢?不能这么绝对,可以适量吃一点应季的食材来调和气候对于身体的影响。比如夏天吃点空心菜,冬瓜,丝瓜清热解毒,可以加入生姜,蒜甚至胡椒粉来

  • 健脾除湿两味药

    有些朋友寒湿重,头面容易出油,小肚子大,平时还容易乏力,人昏昏沉沉的,精神不好,通常是因为脾胃的运化功能不好,吃进去的食物,水液不能转化成人体需要的精华和能量,而是变成了废物堆积到身体,不能很好的排出去,形成了痰湿淤阻的情况。我们可以用健脾

  • 颈肩酸痛该怎么治疗?

    由于我们长期低头或者伏案工作,造成的这个颈部肌肉劳损就会引起颈肩酸痛的症状,在排除了其他疾病之后,确诊是颈部肌肉劳损而造成的颈肩酸痛,治疗起来也非常的简单,这个大家在自己家里就可以完成。首先准备个热水袋,热水袋也充满热水之后啊,裹上毛巾,我

  • 前列腺钙化严重不严重,需不需要治疗?

    前列腺钙化呢,是前列腺炎性分泌物以及上皮细胞等凝结聚集于线管,长期以后形成了一种微小的钙化病灶,通过B超检查能够发现,那么这种病很常见,它是一种良性的病变,很多时候并不伴有症状,所以说也不需要专门的治疗。生活当中尽量的去饮食清淡,减少食盐肉

  • 便秘吃什么好通便

    因为便秘不仅仅有实秘,还有虚秘,特别是慢性顽固性的便秘,很多是气虚阴虚导致的,气虚会出现肠道动力缺乏,气机不畅,而无力将糟粕邪实排除,因为阴虚会出现津液不足,肠道失去濡润,所以说便秘反复难愈,那么气阴两虚是他的根本,泻下药只是暂时缓解了表面