典蕴文化网>中医中药>中医知识>气温升高,要当心食物中毒!

气温升高,要当心食物中毒!

本报讯 时下春暖花开,气温逐步升高,各地也进入了食物中毒的高发时段。专家提醒广大居民注意饮食卫生安全,预防食物中毒。

据南京市卫生监督所介绍,卫生部通报去年食物中毒事件中,有毒动植物食物中毒是死亡人数最多的食物性中毒,主要以四季豆、扁豆、菜豆等加热温度、时间不够和误食毒蘑菇、河豚等有毒动植物为主。

如生的四季豆中含有皂甙和血球凝集素;鲜黄花菜里含有秋水仙碱;扁豆的豆荚含皂素;发芽土豆含龙葵素较高。因此,在烹调此类蔬菜时,不要贪图脆的口感和好看的颜色,一定要烧熟煮透,破坏其内部的毒素。

此外,温度升高,微生物的繁殖加快,容易导致食物变质。市民如不注意厨房操作中的漏洞,很容易引起细菌性食物中毒。食品卫生专家为此提出16字预防食物中毒方针:原料新鲜、洗净安全、烧熟煮透、食用及时;同时提醒广大市民慎重选购街头食品,不要在街头排档消费。

猜你喜欢

  • 扶阳复阴治虚痞

    潘树和 河北省承德市中医院《伤寒论》曰:“满而不痛者,此为痞。”痞即闭塞不通,心下(胃脘部)有堵塞不适之感。《景岳全书·痞满》:“痞者,痞塞不开之谓;满者,胀满不行之谓,盖满则近胀,而痞则不必胀也。所以痞满一证,大有疑辨,则在虚实二字。”“

  • 贮存好 防霉变——提高膏方疗效八步走(7)

    庞国明 河南省开封市中医院膏方要长期服用,膏方的包装储存直接影响膏方的疗效。如果膏方贮存不当,服膏时就会存在安全隐患问题。为了使膏方在服用期间保质而充分发挥药力以达到调补的目的,膏方的存放方法至关重要。在膏方制作后,首先让其充分冷却,才可加

  • “邪不可干”亦须避之有时

    刘刚 北京大学人民医院2011年10月21日《中国中医药报》载“正气存内,邪不可干”一文,笔者认为,从养生学角度,强调扶正气的重要性是可以的,但是从《内经》原意来看,“正气存内”仅是“邪不可干”的基础之一。我们应当以《内经》天人合一的思想为

  • 面瘫十二针治面瘫

    孙亚威 江苏省新沂市中医院满某,女,22岁,送货员。9月12日初诊。主诉:左侧面部肌肉板滞麻木不适,说话时自觉下唇变厚5天。患者曾于7岁时得过面瘫治愈。5天前送货下乡,夜归着凉,晨起刷牙漱口发觉口角漏水,遂来我科要求针灸治疗。查:左额纹消失

  • 新生儿硬化病中医诊疗技术

    新生儿硬化病系新生儿指以皮肤皮下脂肪组织硬化、水肿为特点,同时伴有体温不升,反应低下,拒乳,以及全身各系统功能低下或受到损害的临床综合征,是新生儿期特有的一种严重疾病。病因主要与寒冷、感染、窒息,早产等多种病理因素有关。本病多发生于寒冷的冬