冠心病药膳四方

玉竹猪心

【原料】玉竹５０克，猪心５００克，生姜、葱、花椒、食盐、白糖、味精、香油适量。

【做法】将玉竹洗净切成段，用水煎熬２次，收取药液１０００克。将猪心剖开，洗净血水，与药液、生姜、葱、花椒同置锅内，在火上煮至猪心六成熟时，将它捞出晾凉。将猪心放在卤汁锅内，用文火煮熟捞起，揩净浮沫。在锅内加卤汁适量，放入食盐、白糖、味精和香油，加热成浓汁，将其均匀地涂在猪心里外即成。

【功效】安神宁心，养阴生津。适宜于冠心病、心律不齐以及热病伤阴的干咳烦渴。

薤白粥

【原料】薤白５０克，粳米１６０克。

【做法】薤白清洗干净，切成碎米粒状。粳米淘洗干净，放入锅内、加薤白、清水，上火烧开，换小火慢慢熬煮成粥。

【功效】理气宽胸，通阳散结，止痛。适宜于冠心病胸闷不舒或心绞痛。

丹参酒

【原料】上等丹参３０克，白酒５００克。

【做法】将丹参洗净，泡入白酒中，约７天后即可服用。每次１０克左右，饭前服。

【功效】补气活血。适宜于冠心病患者经常饮用。

柿叶山楂茶

【原料】花生全草（干品）３０～４５克。

【做法】将花生全草洗净切段，水煎当茶饮。

【功效】镇静降压。适宜于高血压患者饮用。