中医认为，食醋性温，可开胃养肝、散淤止痛。鸡蛋味甘，有补中益气、养阴定惊等作用。蜂蜜味甘，可补中润燥、止痛解毒。三者合用，有滋阴养肝、补中开胃的功效。另外研究发现，醋蛋液有降血脂、增强机体抗自由基的作用，对预防动脉硬化有帮助，也有一定的通便、降低体重、提高免疫力和抗疲劳作用，因此常喝醋蛋液可祛病延年。
取高浓度优质米醋200毫升装入杯中，然后将1只红皮鸡蛋洗净后放入醋中。置于20~C~25~C处经过48小时后，蛋壳已被软化，用筷子将皮挑破，把蛋清、蛋黄与醋液搅均匀，再泡36小时即可饮服。醋蛋液1周服完，每日早晨空腹服1次，每次用2~3倍开水将其稀释，最好加点蜂蜜调匀后服下。
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【酒方名】鸡子酒方【来源】《圣济总录》【配方】鸡子（去清）一枚。【制法】上一味，以苦酒半盏，投鸡子于酒中。【主治】治二三日不产。注意：即使是泡制的酒方，过量饮用仍然会有害健康。
【酒方名】极熟豉酒【来源】《太平圣惠方》【配方】香豉500克，米酒2公斤。【制法】将上药用酒浸于瓶中，3日后取饮。【主治】南方瘴气形成的腰脚酸痛，心神烦闷。注意：即使是泡制的酒方，过量饮用仍然会有害健康。
【酒方名】集验疗白癞酿酒方【来源】《外台秘要》【配方】苦参二斤，露蜂房（炙）五两。【制法】上二味切，以水三斗，法曲二斤，和药渍，经三宿，绞去滓，炊黍米二斗，酿准常法作酒，候酒熟压取。【主治】疗白癞。注意：即使是泡制的酒方，过量饮用仍然会有害
【酒方名】集验疗瘿酒方【来源】本病是指人体颈部囊肿或肿块。证见色红而高突，有如“缨络”状，故名郁怒忧思过度，肝失条达，脾失健运，导致气滞、痰凝、血瘀结于颈部而成，生活在山区的与水土有关。根据发病情况的不同，可分为气瘿、血瘿、肉瘿、【配方】柳
【酒方名】寄生黑豆酒【来源】【配方】黑豆250克，桑寄生200克，酒1.5公斤。【制法】将桑寄生碎细，用酒浸于净器中，再净黑豆炒香，投入酒中，5日后，去渣备用。【主治】产后中风，腰背疼痛，口噤。注意：即使是泡制的酒方，过量饮用仍然会有害健康
【酒方名】蓟根酒方【来源】《千金翼方》【配方】大小蓟根（切）各一斤。【制法】上二味，以酒一渍五宿。【主治】治妇人崩中去血不止。注意：即使是泡制的酒方，过量饮用仍然会有害健康。
【酒方名】加皮丹参酒【来源】《圣济总录》【配方】五加皮150克，枳刺60克，丹参90克，桂皮、当归（炒）、炙甘草各30克，制附子10克，秦椒（去目及闭口者并炒出汗）、白藓皮各31克，薏苡仁15克，大麻仁60克，木通31克，川芎、干姜（炮）各
【酒方名】剪草浸酒【来源】《普济方》【配方】剪草。【制法】用剪草浸酒。【主治】治虱疮疥癣。注意：即使是泡制的酒方，过量饮用仍然会有害健康。