小米又称粱米、粟米、粟谷。其富含蛋白质、脂肪、糖类、维生素B2、烟酸和钙、磷、铁等营养成分。由于小米非常易被人体消化吸收，故被营养专家称为“保健米”。
小米具有健脾和中、益肾气、清虚热、利小便、治烦渴的功效，是治疗脾胃虚弱、体虚、精血受损、产后虚损、食欲不振的营养康复良品。谷万里指出，由于小米性稍偏凉，气滞者和体质偏虚寒、小便清长者不宜过多食用。
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【酒方名】屠苏酒（一）【来源】《小品方》【配方】肉桂22克，防风30克，菝葜15克，署椒、桔梗、大黄各17克，乌头7克，赤小豆14枚。【制法】将上药为末，装入绢袋中，元旦前一日，将盛有药物的绢袋沉入井底，第2天正月初一早晨取药，浸入一瓶清酒
【酒方名】土瓜根酒方【来源】《圣济总录》【配方】土瓜根一两。【制法】上一味，细剉，以酒一盏一宿，次日去滓。【主治】蛊毒。注意：即使是泡制的酒方，过量饮用仍然会有害健康。
【酒方名】兔儿伞酒【来源】《陕甘宁青中草药选》【配方】兔儿伞根2两，白酒150毫升。【制法】浸泡7日后服用。【主治】风湿性关节炎，腰腿痛，四肢麻木。注意：即使是泡制的酒方，过量饮用仍然会有害健康。
【酒方名】腽肭脐酒（一）【来源】《调疾饮食辨》【配方】腽肭脐1具，肉苁蓉50克，白酒500毫升。【制法】将上药浸入酒中，温浸1周。【主治】肾阳虚损，阳萎不起等病症。注意：即使是泡制的酒方，过量饮用仍然会有害健康。
【酒方名】晚蚕沙浸酒【来源】《普济方》【配方】晚蚕沙一升，茄子根二两，牛膝（去苗）二两，大麻子半升，牛蒡子（微炒）二两，防风（去芦头）一两，羌活一两，秦艽一两，枸杞子一两，当归（剉微炒）一两，桂心一两，虎胫骨（涂酥炙黄）二两，海桐皮一两，鼠
【酒方名】万灵至宝酒【来源】《三补简便验方》【配方】淫羊藿（酒洗净）300克，仙茅（去心，盐水炒）120克，肉苁蓉（糯米泔浸一宿，竹刀削去粗皮黑顶）120克，雄黄（碎）60克，当归（酒浸洗净）240克，黄柏（去粗皮）60克，知母（去尾）60
【酒方名】王瓜酒【来源】【配方】王瓜适量，酒适量。【制法】用酒煮瓜烂熟。【主治】乳汁不下。注意：即使是泡制的酒方，过量饮用仍然会有害健康。
【酒方名】王益酒【来源】《民间验方》【配方】蜜炙黄芪250g生炒白术各100g熟地黄250g枸杞子250g玉竹250g白酒1500ml【制法】1将所有药材洗净后研细碎，装入纱布袋中；2与白酒一起放入砂锅内，上火煎煮40分钟；3过滤去渣留液，